Fin avril, mai et juin - Têtes de violon, morilles et pousses du printemps Érythrone, tilleul, claytonie, ulvulaire, marguerite, etc Juin à octobre - Grande variété de plantes d'été, plantes marines et champignons Quenouille, asclépiade, arroche de mer, persil de mer, salicorne, salsifis, etc, + de 15 sortes de champignons Novembre à mars - Produits transformés à base de plantes sauvages; Plats cuisinés, soupes, sauces, charcuteries et plats sous-vides cuisinés par Nancy; Sélection de champignons de culture sauvages du Québec et de l'ouest canadien
Menu Saint-Valentin
5 à 7 services. Sauvage et aphrodisiaque
9, 14 et 16 février 2019. Réservez maintenant.
Plus de 25 champignons différents de la première entrée au dernier dessert !
Votre hôte et coureur des bois : François Brouillard
Spécialisé en plantes comestibles et champignons sauvages depuis 31 ans
Votre chef : Nancy Hinton
5 octobre au 2 novembre 2019
Vendredi et samedi soir à 19h
Dimanche 13h
Réservez tôt !
Nous offrons notre gamme de
produits transformés (vinaigrettes, moutardes, champignons séchés, tisanes, aromates...) et
nos plats cuisinés, charcuteries, soupes et sauces; ragoût de cerf, confit de canard, pintade
aux champignons, tourtière deluxe, curry de légumes sauvages, cassoulet et bien plus.
Décembre 2018.
