Fin avril, mai et juin - Têtes de violon, morilles et pousses du printemps Érythrone, tilleul, claytonie, ulvulaire, marguerite, etc Juin à octobre - Grande variété de plantes d'été, plantes marines et champignons Quenouille, asclépiade, arroche de mer, persil de mer, salicorne, salsifis, etc, + de 15 sortes de champignons Novembre à mars - Produits transformés à base de plantes sauvages; Plats cuisinés, soupes, sauces, charcuteries et plats sous-vides cuisinés par Nancy; Sélection de champignons de culture sauvages du Québec et de l'ouest canadien
Activités estivales À la Table des Jardins Sauvages
Visite libre et dégustation
COURS / ATELIERS - Les dimanches 13h - 17h
15 avril -
Aperçu et théorie de base, dégustation de produits
22 avril -
Cuisine et transformation I
29 avril - Cuisine et transformation II
6 mai - Plantes de printemps I -
Identification et cueillette
20 mai - Plantes de printemps II - Identification et cueillette
80 $ ch ou 300 $ pour la série (sur réservation),
avec dépôt payé d’avance
(taxes incluses)
STAGES
Apprendre en travaillant - lundi et mardi matin en mai
30 avril et 1er mai, 7 et 8 mai, 15, 22 et 29 mai, 4 juin
Places limitées
Inscrivez vous 450-588-5125 ou info@jardinssauvages.com
Plus de 25 champignons différents de la première entrée au dernier dessert !
Votre hôte et coureur des bois : François Brouillard
Spécialisé en plantes comestibles et champignons sauvages depuis 30 ans
Votre chef : Nancy Hinton
13 octobre au 10 novembre
2018
Réservez tôt !
Nous offrons notre gamme de
produits transformés (vinaigrettes, moutardes, champignons séchés, tisanes, aromates...) et
nos plats cuisinés, charcuteries, soupes et sauces; ragoût de cerf, confit de canard, pintade
aux champignons, tourtière deluxe, curry de légumes sauvages, cassoulet et bien plus.
Décembre 2018.
