Fin avril, mai et juin - Têtes de violon, morilles et pousses du printemps Érythrone, tilleul, claytonie, ulvulaire, marguerite, etc Juin à octobre - Grande variété de plantes d'été, plantes marines et champignons Quenouille, asclépiade, arroche de mer, persil de mer, salicorne, salsifis, etc, + de 15 sortes de champignons Novembre à mars - Produits transformés à base de plantes sauvages; Plats cuisinés, soupes, sauces, charcuteries et plats sous-vides cuisinés par Nancy; Sélection de champignons de culture sauvages du Québec et de l'ouest canadien
Menu printemps
La Fête, le vert dans l'assiette; pétoncles, crevettes, agneau, lapin et toutes sortes de pousses...
11 et 12 mai 2019 Consultez le menu 2019
Activités estivales À la Table des Jardins Sauvages
Visite libre et dégustation les dimanches de 13 h à 17 h
2 juin au 15 septembre.
ATELIERS - Les dimanches 13h - 17h
Produits forestiers non ligneux (produit d'origine biologique tiré des forêts autre que le bois.
Théorie et cuisine (2 h) et indentification et cueillette (2 h)
110 $
(taxes incluses)
28 avril, 5mai, 19 mai et 26 mai 2019
Places limitées
Inscrivez vous 450-588-5125 ou info@jardinssauvages.com
Menus d'été
Fêtes nationales 23 et 30 juin 2019
(Goupe de 6 et plus, en tout temps sur réservation) Consultez le menu 2018
Plus de 25 champignons différents de la première entrée au dernier dessert !
Votre hôte et coureur des bois : François Brouillard
Spécialisé en plantes comestibles et champignons sauvages depuis 31 ans
Votre chef : Nancy Hinton
5 octobre au 2 novembre 2019
Vendredi et samedi soir à 19h
Dimanche 13h
Réservez tôt !
Nous offrons notre gamme de
produits transformés (vinaigrettes, moutardes, champignons séchés, tisanes, aromates...) et
nos plats cuisinés, charcuteries, soupes et sauces; ragoût de cerf, confit de canard, pintade
aux champignons, tourtière deluxe, curry de légumes sauvages, cassoulet et bien plus.
Décembre 2018.
L'érable de multiples formes et façons: On cuisine avec l'eau d'érable et le réduit, la boucanne du bois, le sucre d'érable, le beurre et le sirop etc, et le champignon qui sent l'érable. Et le sanglichon à la une (et nos plantes et champignons sauvages)!
16 mars, 6 et 7 avril 2019. Samedis 19 h, dimanches 13 h
D'autres dates pourraient s'ajouter. Communiquez avec nous !
