Fier descendant de quatre générations de cueilleurs, François Brouillard est un passionné qui parcourt le Québec à la recherche de plantes sauvages comestibles qu'il s'empresse de transformer en petits chefs-d'oeuvre. Son menu, qui fait la part belle au cerf rouge et au gibier à plumes, est prétexte à goûter des accompagnements inusités comme des pousses d'hémérocalles, des coeurs de quenouilles, des têtes de violon en pâte brick, des poires caramélisées au vinaigre de cormier, une crème brûlée aromatisée au thé des bois et des biscuits à la fleur de méliot.
Aventuriers de la papille, préparez-vous à vivre ici une expérience gustative hors du commun !
Ouvert les vendredis et samedis toute l’année sur réservation seulement. Des menus gastronomiques avec plantes et champignons sauvages, gibier et produits du terroir. Menu dégustation fixe de 5 services, 75 $ taxes incluses et service en sus, à 19hres. Autres soirs d’ouverture variable (des fois le jeudi et dimanche, selon la demande) – Appelez pour informations...
Apportez votre vin, bière ou porto
Nous pouvons accueillir des groupes, capacité 45. Le menu change à chaque semaine selon les produits en saison et l’inspiration du chef.
Voir le menu cette semaine, cliquez ici
L'évènement canard 29, 30 et 31 janvier ainsi que les 5, 6 et 7 février 2010. Menu 7 services, 100 $ taxes incluses, pourboire en sus.
Nous aurons un kiosque à L'Internationale de chiens de traineaux de Lanaudière à L'Épiphanie les 27 et 28 février 2010 de 9 h à 16 h, où l'on pourra se procurer nos produits et plats cuisinés.
L'exposition a lieu en face et à coté du centre communautaire
(68 rue Amireault, L'Épiphanie, J5X 1A1) 450-588-6828
