Les Jardins Sauvages c'est :
plantes sauvages comestibles
et
champignons sauvages
du Québec
Kisosque au
Marché Jean-Talon
et
la table forestière
à Saint-Roch de l'Achigan
avec la Chef Nancy Hinton
Marché Jean-Talon - Ouvert à l'année - 7 jours
Fin avril, mai et juin - Têtes de violon, morilles et pousses du printemps Érythrone, tilleul, claytonie, ulvulaire, marguerite, etc Juin à octobre - Grande variété de plantes d'été, plantes marines et champignons Quenouille, asclépiade, arroche de mer, persil de mer, salicorne, salsifis, etc, + de 15 sortes de champignons Novembre à mars - Produits transformés à base de plantes sauvages; Plats cuisinés, soupes, sauces, charcuteries et plats sous-vides cuisinés par Nancy; Sélection de champignons de culture sauvages du Québec et de l'ouest canadien
Les Ateliers-soupers - À la Table des Jardins Sauvages
Un forfait cueillette et repas
Les dimanches 28 avril, 12 mai, 26 mai, 9 juin, 30 juin et 14 juillet 2013
Début 16 h - suivi du souper à 19 h
Introduction aux plantes sauvages d’ici et description génerale de ce qu’on fait à la Table des Jardins Sauvages et comment on les travaille (avec Nancy)
Identification de plantes sauvages comestibles sur le terrain/ en forêt, avec François, 15-25 variétés selon dame nature
Au menu
Un cinq services gastronomique avec toutes ces plantes sauvages et plus
Apportez votre vin
125 $ taxes incluses (menu à 85 $ + 40 $ cours); comptant ou chèque
Sur réservation au 450-588-5125
Maximum 20 personnes.
Menu printemps - 26 avril au 26 mai 2013
La Fête, le vert dans l'assiette; têtes de violons, mesclun sauvage... Consultez le menu
Plus de 20 champignons différents de la première entrée au dernier dessert !
Votre hôte et coureur des bois : François Brouillard
Spécialisé en plantes comestibles et champignons sauvages depuis 26 ans
Votre chef : Nancy Hinton
Menu 7 services à 100 $ 10e anniversaire
